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世界上最有价值的淡水鱼,在七年后产卵,有一百多年的寿命。
2020-06-13 06:18:07  来源:网络

我国内陆地区有大量的江湖,种类繁多的淡水水产品,各种淡水鱼味肥,也是餐桌上不可缺少的食物。淡水鱼一般不长大,几十斤比较少见,但有例外,幼鱼可达100斤,成鱼甚至可超过2000斤,雌鱼每次产卵可达200斤以上。我们所称的海鲜是海鱼、虾等,很少有人提到河流鲜活,这是因为海鲜的价格远高于淡水水产品,但这种鱼的价格远远高于普通的海鲜。

这条鱼看起来像鲨鱼,有尖而长的嘴,身体两侧都有强壮的鳍,从上面突出,所以一些渔民称它为铁钉鳞。这种鱼,叫做鲟鱼,不是在每个地方的淡水中都能找到的。它们是黑龙江地区特有的。因为他们在地球上生活了数亿年,他们也被称为活化石和淡水鱼王。一只成年肥猪的体重不超过500公斤,而鱼的体重则超过2000斤。虽然体积很大,但它的肉很好吃,价格很高,很难买到。

鲟鱼的整个身体是珍贵的,鱼肉是美味的和可食用的。膀胱有一个非常大的头部和丰富的胶原蛋白。它味道很好,也可以制成鱼胶。鱼骨富含维生素,干燥后仍能滋润透明。最贵的是酱油鱼的蛋,雌鱼生产的蛋和大豆一样大,就像黑珍珠一样。这是一种鱼子酱的原料,平均每件4元。

到过黑龙江的朋友们可能见过这种鱼,在大饭店里卖。虽然切成鱼块和压榨土豆很简单,但它也最大限度地保留了原料的原味,鱼肉的入口变了,土豆的味道也很饱满。

由于鲟鱼的过度捕捞,它已逐渐成为濒危物种。野生鲟鱼白鲸已经很少见了,不允许再饲养。然而,我国淡水养殖技术在世界上是首屈一指的。现在市场上出售的鲟鱼都是养殖的。无须人工干预,鲟鱼的寿命可达100年,繁殖周期也较长。如果你想吃鸡蛋,你必须在第七年后把它们养大。

在我国,人们很少有吃鱼子酱的习惯,所以鱼卵被制成鱼子酱后出口到欧洲和美国。虽然鱼肉很好吃,但我们可以选择很多淡水鱼,所以这种鱼不为很多人所知。有网友说,不管是什么样的生物,只要它是美味的,我们就会害怕生活在我们的国家,鲟鱼应该是一样的。有人吃过这条鱼吗?


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