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超级蔬菜有多有营养?肠子、血管和骨头都被它征服了。
2021-02-19 10:48:14  来源:网络

超级蔬菜有多有营养?肠子、血管和骨骼都被它征服了2021-02-0907。资料来源:搜狐的健康。

原名:北京伊通的超级蔬菜有多有营养?肠子、血管和骨头都被它征服了。

京一通生产

杨新丽,北京友谊医院临床营养科主治医师

伊口脆,伊犁沙白编辑

说到西兰花,我们一定不陌生。著名的抗癌小专家不仅是西方的蓝花,而且十字花科的其他蔬菜也很出色,甚至被称为超级蔬菜!

超级蔬菜。超级蔬菜在哪里?它们是什么?今天我们将谈论~

十字花科的蔬菜是什么?

除西兰花外,由于十字花科有378属和3700余种,桌上有许多常见的蔬菜,属于十字花科大科。

这个科的所有植物都盛开,花瓣呈十字形,排列整齐,因此取名为十字花科。

我们经常吃什么?

大白菜

白菜

萝卜

芥末

十字花科能预防癌症吗?有一定的科学依据。

十字花科蔬菜含有丰富的膳食纤维,以及多种矿物质和维生素,包括叶酸、β-胡萝卜素、类黄酮、维生素C、维生素b2、钾、钙、镁等。

这些营养物质也有助于抗癌和癌症的预防。

此外,更重要的是从一种叫做硫葡萄糖苷的有机硫化物的存在中获益。人们发现它具有一定的抗肿瘤、抗氧化、抗菌、调节机体免疫力等功能。

当人们吃十字花科蔬菜时,特别是咀嚼时,会产生大量的异硫氰酸酯,从而抑制某些癌细胞的增殖,并诱导某些癌细胞的凋亡。

你不能吃甲状腺疾病吗?

虽然十字花科很好,但当碘摄入量不足时,大量食用十字花科蔬菜会增加患甲状腺肿的风险。

这就是为什么有人说甲状腺结节不能吃西兰花,如果碘摄入量充足,就不会发生这种情况,所以缺碘的人应该特别注意。

谁缺碘?

长期生活在缺碘地区

长期不吃碘盐和海鲜的低碘饮食

在人口的特殊生理时期,如:孕妇、哺乳期母亲、发育性青少年等。

专家建议,成人每天需要120克碘,而孕妇在哺乳期间需要230-240μ克碘。补充碘可以选择食用加碘盐、海带、紫菜和其他海藻海鲜。


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